Parmigiano Reggiano de Vaches Rouges 24 mois

Référence : PS24

Fabriqué à partir de lait de Vaches Rouges de race Reggiana alimentées exclusivement avec de l’herbe, du foin et des aliments certifiés sans OGM et avec l'interdiction absolue de toute technique alimentaire servant à forcer la production, pour une attention maximale portée au bien-être animal.

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21,50 €

Le Parmigiano Reggiano ayant ce degré de maturation peut être associé à des vins rouges plus ou moins structurés tels que le Sangiovese di Romagna, le Gutturnio, le Chianti Classico. Il se présente idéalement taillé en pétales dans une salade de fruits (poires, pommes, pamplemousse, orange) assaisonnée de vinaigre balsamique de Modène ou de Reggio Emilia. Le fromage peut être accompagné de tout type de fruits secs, comme les noix, les noisettes, les figues. Et il est vraiment superbe en association avec les pruneaux.

Formaggio Ingredienti: Latte, Caglio, Sale

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
NUTRITIONAL MEDIUM VALUES
per 100g
Energia/Energy 1633kJ - kcal 392
Grassi/Fat
di cui Saturi/of which Saturates
28g
19g
Carboidrati/Carbohydrates
di cui Zuccheri/of which sugars
0g
Proteine/Proteins 33g
Sale/Salt 270 µg (34% NRV*)
Calcio/Calcium 1160 mg (145% NRV*)
Fosforo/Phosphorus 680 mg (97% NRV*)
(*) valori nutritivi di riferimento/nutrient reference values (NRV)